很多朋友对于家常红烧龙虾的家常做法大全和家常红烧龙虾的做法大全窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，红烧希望可以帮助到大家 ，龙虾下面一起来看看吧！做大全
本文目录
步骤1
把锅烧热 ，倒入适量食用油
步骤2
放入适量蚝油 ，常红再放入姜片 ，烧龙葱段 、做法干辣椒小火翻炒至香味溢出
步骤3
往锅中倒入滑皮虾 ，家常放少量料酒和老抽，红烧再加少量水（注 ：老抽一点点 ，龙虾加水量盖过滑皮虾身后一半的做大全水量）
步骤4
放适量白糖 ，胡椒粉 、全家窍门盐 ，常红中火加锅盖闷至2分钟即可出锅（注 ：切记不要烧干 ，烧龙烧至有点黏稠度即可）
准备好配料 ：葱结、姜片 、花椒粒和干红辣椒段。
蒜洗干净后连皮拍碎 ，去皮后再切碎 。
锅中放油 ，加入花椒粒 ，煸炒出麻香味 。
再加入姜片 、蒜末 、葱结和红辣椒段煸炒出香味。
倒入已经刷洗干净的龙虾 ，大火翻炒。
大火翻炒至虾发红 ，调入适量的盐 、白糖 、生抽 、料酒 、醋和老抽 。
翻炒均匀 ，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜 ，再小火焖煮15-20分钟 。
时间到后，汤汁浓郁 ，即可出锅装盘开吃。
红烧大龙虾粉丝龙虾做法
用料
龙虾1000克
大蒜1头
生姜1块
大葱1根
盐1.5勺
白糖4勺
啤酒一罐
花椒50粒
豆蔻4粒
八角3个
香片1片
草果1个
白芷5片
耗油1勺
生抽2勺
鸡汁1勺
做法步骤
1、龙虾两斤去虾头虾尾 ，买的时候让市场老板帮忙去的 ，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏 ，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍
2 、准备生姜 ，蒜瓣 ，干红辣椒 ，花椒八角和香叶 ，火锅底料半块
3、起锅烧油 ，油可以多放点把龙虾炸下 ，我是加多油炒的
4 、炸的话一分钟就可以 ，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出
5、捞出龙虾后 ，不用洗锅，再次起锅烧油 ，把花椒粒炸出香味
6 、在次把八角香叶姜，蒜 ，红辣椒炒香 ，炒出香味后加火锅底料炒香
7 、孩子同学妈妈在家里玩 ，只顾着讲话忘记炒火锅底料了 ，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香
8 、底料炒散后加入一小块冰糖，蚝油 ，生抽 ，一罐啤酒
9、如果感觉一罐啤酒水有点少 ，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮
10、水份不多的时候加点香菜根
11 、可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐 ，鸡精调味
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